Kleiner Aufwand, grosse Wirkung: Das ist der perfekte Apéro für Ihre Grillparty. Am coolsten natürlich auf dem Grill zubereitet: Der Flammkuchen!   

Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Speck

Für 10 Portionen

Zutaten:

1 Flammkuchenfertigteig von Migros oder COOP
200 gr. Crème fraîche
250 gr. Speckwürfeli
1-2 Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit der Crème fraîche bestreichen.
Dabei keinen Rand frei lassen, damit dieser nicht verbrennt.
Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden mit den Speckwürfeln in einer Schüssel vermischen
und auf dem Flammkuchen verteilen

Den Weber® Pizzastein indirekt 15 Minuten vorheizen und den Flammkuchen mit einer Pizzaschaufel oder dem Pizzablech darauf gleiten lassen.

15 Minuten backen – bis die Oberfläche bräunt und der Flammkuchenboden schön knusprig wird.

Grillmethode: Indirekte, hohe Hitze  (ca. 220-250°C)
Vorbereitung: 15 Minuten
Grillzeit: 12-15 Minuten
Hilfsmittel: Pizzastein, Pizzaheber
Grill: Holzkohlegrill, Gasgrill, Elektrogrill

Wir waren wieder für unsere Kunden unterwegs. Diesmal holten wir beim bekannten deutschen Spitzenkoch Johann Lafer und Testimonial von ELO ein paar Tipps. Auf dem Bild vlnr: Michael Raible (Raible24, Deutschland), Johann Lafer, Kevin Feierabend (Premium-Grill).

Aktion ohne Märkli und Punktesammeln: Bis am 11.06.2017 oder soange Vorrat gibt es zu jedem Geneis II ein super Wok-Set grati dazu:

Passt der Summit nicht ins Eck, lassen wir halt die Tablare weg.
Gasgrills mit und ohne Tablar, sogar mit Alltrack-Rädersatz. Dies und vieles mehr können wir für Sie umsetzen.

 

  

David Schürmann ist einer von vier Weber Grilltechnikern bei Premium-Grill. Gute Gasgrills und Elektrogrill sowie auch Qualitäts-Holzkohlengrills kann man Reparieren, bzw. man kann für Markengrills auch noch lange Grill Ersatzteile kaufen.
Damit wir Ihnen zum Thema Grill eine kompetente Beratung geben können, sind die meisten unserer Grillfachleute auch Grillservice Profis und können Ihnen die Grills auch technisch kompetent erklären.

Welches Oel verwenden beim Grillieren?

Premium-Grill-Tipp

Ob Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlegrill: Nicht jedes Speiseöl eignet sich gleich gut für eine Zubereitungsart. Unraffinierte Öle haben in der Regel einen tieferen Rauchpunkt als raffinierte (heissgepresste) Öle. Deshalb eignen sich Kaltgepresste Öle und Butter weniger zum starken erhitzen (Braten und grillieren), können aber nach der Zubereitung oder kurz vor Schluss noch zum Verfeinern und Abschmecken dazugegeben werden. Wo nichts anderes in der Tabelle steht, wurde das Produkt raffiniert.

Nr.	Produkt	Rauchpunkt, ca.	Tipps zur Verwendung
1	Erdnussöl	230 C°	Generell zum Grillieren, Pflege des Rostes nach dem Reinigen, Wokgerichte
2	Rapsöl	220 C°	Generell zum Grillieren, Pflege des Rostes nach dem Reinigen
3	Sojaöl	213 C°	Asiatische Gerichte, Wok, Teppanyaki, etc.
4	Kokosfett	190 C°	Asiatische Gerichte, Wok, etc.
5	Butter	176 C°	Erst nach dem Anbraten dazu geben
6	Palmöl	220 C°
7	Traubenkernöl	215 C°
8	Butterschmalz	200 C°
9	Sonnenblumenöl	215 C°
10	Olivenöl	230 C°
11	Olivenöl (Kaltgepresst)	130-180 C°	Für die kalte Küche verwenden
12	Margarine	175 C°
13	Sesamöl (Kaltgepresst)	177 C°
14	Senföl	254 C°
15	Hanföl	120 C°

 Alle Angaben ohne Gewähr, aus diversen interessanten Quellen: www.Oel-Kontor.de und www.hauswirtschaft.info.

 

Wie schütze ich den Grillrost vor Rost?

Jetzt wissen Sie, welches Öl Sie zum grillieren verwenden. Aber mit welchem Öl pflege ich den Grillrost?

Es ist fast wie beim Zähneputzen, nur dass es im Falle des Grilrostes nicht der Zucker, sonder das Salz und Speisesäuren sind, die zuerst die schützende Emaille-Schicht und dann das Gusseisen angreifen. Die Oxidation des Eisens ist dann nur noch eine Frage der Zeit.
Sie können rostigen Grillrosten vorbeugen, in dem Sie den Grillrost nach dem Grillieren (und nach dem Essen!) kurz mit der Grillbürste abbürsten und dann mit etwas Grillrost Emulsion, Cast Iron Protector Spray oder z.B. Rapsöl einstreichen.

Vergessen Sie nicht, auch die Unterseite des Grillrostes ab und zu zu putzen und einzuölen.

Wir haben für Sie eine praktische Grill Reinigungs Box zusammengestellt mit den wichtigsten Grill Reinigungs Werkzeugen inklusive Grillrost-Pflegemittel ohne Schnick-Schnack. passt in jeden Gasgrill.

 

 

Looftlighter mit Akku kommt 2020!

Unser Scout für die besten Produkte für Grillmeister, welche man bei premium-grill auch kaufen können muss, hat sich auf den Weg nach Köln gemacht, um an der Leitmesse für Grillprodukte Spoga Neuheiten für unsere Kunden zu finden.
Bei unseren Freunden von Looftligher haben wir den neuen Akku-Grillanzünder entdeckt, welcher aber leider erst nächstes Jahr in Europa eingeführt wird und auch Preislich eher im ganz oberen Segment anzutreffen sein wird.

Der klassische Looftlighter ist aber immer noch eine Erfolgsgeschichte, welche ihre Glut entfachen wird!
Nun auch bei uns im online Shop günstig zu erwerben!

 

Wie mache ich tolle Grillfotos?

Unsere Grillmeister stellen sich oft die Frage, wie man beim Grillieren gleichzeitig noch gute Fotos machen kann. Ist es eine Frage des Timings? Oder wie macht man gute Grillfotos, wenn man völlig gestresst beim Fleischdrehen ist? Am besten Fragen Sie unsere Grillfotowettbewerb-Teilnehmer. Die Topfotos kamen von uns nicht unbekannten Grillmeistern. Schön arrangiert, schön Fotografiert an einer Top-Grillfoto-Destination, in hoher Qualität. Sie müssen auch nicht extra einen Weber Gasgrill kaufen, um bei uns zu gewinnen. Im Wettbewerb 2017 entschieden die Facebook-Likes über den Grillfoto-Gewinner. Das Siegerfoto ist das Spanferkel am Spiess, was ja im weiteren Sinn auch ein Grill ist. Oder? Gratulation an Moritz und seiner Fangemeinde für die vielen Likes. Danke allen anderen Teilnehmern für die tollen Bilder!  https://www.facebook.com/premiumgrill.ch/

 Fachmännisch gebundener Spiessbraten von Pesce Hauser

 Tolles Fisch-Broccoli-Karussell vom Outdoorchef Giusi Campanella

 Tolles Weber-Grill Bild aus der klassischen Roof-San-Perspektive

 Kräfitge Farben und wunderschöne Grillstreifen von Rafael Birkner

 Das Siegerbild von Moritz Graf

In welchem Dorf kann ich feine Weine und die besten Grillgeräte auf dem Markt testen?

In Bassersdorf bei Archetti vini d'italia und bei Premium-Grill natürlich. So wie am 27. Juni an der top Weindegustation mitten im Dorfzentrum. Danke, dass wir beim Gastgeber Archetti Vini d'italia ein paar Leckereien vom Grill dazu machen durften.
Degustation verpasst? Jetzt bei unserem Newsletter anmelden und kein Event verpassen: www.premium-grill.ch (ganz unten links einfach Mailadresse eintragen). Die Weber Grills können Sie an der Bahnhofstrasse 1 in Bassersdorf kaufen. Wir liefern zum Beispiel auch nach Winkel ZH.

 

Diese stapelbare Grillbox gehört in jeden Garten und auf jeden Sitzplatz oder Balkon.
Die Utility-Box für den Grillmeister. Verstauen Sie Ihr Grillzubehör wie Pizzastein, Seargrates, Pouletbräter oder Grillanzünder wasserdicht und gut geschützt in dieser robusten Kiste aus Aluminium. Ob Frühling oder Winter, ihr Grillzubehör bleibt sauber und trocken.

 

Damit nichts ungefragt wegkommt, sind die Kistenverschlüsse mit Schlössern versehen, inkl. 2 Schlüssel.
Und sollten sie einmal Umziehen oder spontan Fremdgrillieren, können Sie Ihre Grillwerkzeugkiste einfach auf Ihren Pickup schmeissen und losfahren. Sie haben alles dabei.
Masse: BxHxT 565x360x350mm
Box leer, ohne abgebildetes Zubehör.

Verstauen Sie sauber und geschützt (auch vor den Blicken des Nachbarn) Ihr Grillwerkzeug und andere Geräte auf dem Balkon oder auf der Terrasse.