Wir gratulieren unserem neuen Grilltechniker zu seinem bestandenen Grillservice-Kurs
Ein Gasgrill sollte regelmässig kontrolliert und gewartet werden, um Umfälle zu vermeiden. Im Speziellen sollten die Gasanschlüsse alle optisch einwandfrei sein: Bei Rost oder Sprödheit (feine Risse im Gasschlauch), sollte der Gasschlauch ausgewechselt werden.
Gerne erledigen wir das für Sie, rufen Sie uns an oder schreiben Sie:
Nun ist es offiziell: Unser Engagement für das Grillieren mit dem Kamado Grill wurde von Big Green Egg Europachef sowie dem Schweizer Generalimporteur für die grünen Eier mit der Auszeichnung "Official Egg Head" honoriert. Vielen Dank für diesen Ritterschlag!
Im Hintrgrund übrigens ein BigGreenEgg XXL (hinten links, ein Large Egg (rechts im Holztischtisch) und ein Medium-Egg im Vordergrund.
Happy Grilling!
Premium Grill ist der unabhängige Grillspezialist mit Sitz und grossem Showroom in Bassersdorf ZH, zwischen Flughafen, Winterthur und der Stadt Zürich. Wir bieten sämtliche Dienstleistungen rund ums Grillieren. Wir vertreten unter anderem die Grillmarken Big Green Egg, Weber und Napoleon Grill. Bei uns können Sie auch Gasflaschen und ein grosses Sortiment an Grillzubehör und Gastronomiezubehör kaufen. www.premium-grill.ch
Ob Gasgrill oder Big Green Egg: Die Grillmechaniker von Premium-Grill montieren Ihren Grill auf Wunsch und im Grossraum Zürich liefern wir nach Vereinbarung auch aus. Auf dem Bild sehen Sie unser Grill-Lieferfahrzeug mit Hebebühne.
Mit diesem wendigen und ökolologischen Fahrzeug können wir auch Innenstädte oder Quartierstrassen gut erreichen. Wir haben grosse Grills auch schon mit einem Kran bis auf die Terrasse gehievt. Sprechen Sie mit uns und profitieren Sie von unserem bunten Strauss an Grill-Transportmöglichkeiten. Nichts ist unmöglich.
Unterschätzen Sie auch den Transport von "original verpackten" Grills nicht: Diese Pakete können gerne 80kg und mehr wiegen und lassen sich aufgrund der Packmasse auch nicht in jedem Personenwagen (auch Kombi) transportieren. Wir beraten Sie gerne:
Premium Grill ist der unabhängige Grillspezialist mit Sitz und grossem Showroom in Bassersdorf ZH, zwischen Flughafen, Winterthur und der Stadt Zürich. Wir bieten sämtliche Dienstleistungen rund ums Grillieren. Wir vertreten unter anderem die Grillmarken Big Green Egg, Weber und Napoleon Grill. Bei uns können Sie auch Gasflaschen und ein grosses Sortiment an Grillzubehör und Gastronomiezubehör kaufen. www.premium-grill.ch
Kleiner Aufwand, grosse Wirkung: Das ist der perfekte Apéro für Ihre Grillparty. Am coolsten natürlich auf dem Grill zubereitet: Der Flammkuchen!
Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Speck
Für 10 Portionen
Zutaten:
1 Flammkuchenfertigteig von Migros oder COOP
200 gr. Crème fraîche
250 gr. Speckwürfeli
1-2 Bund Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit der Crème fraîche bestreichen.
Dabei keinen Rand frei lassen, damit dieser nicht verbrennt.
Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden mit den Speckwürfeln in einer Schüssel vermischen
und auf dem Flammkuchen verteilen
Den Weber® Pizzastein indirekt 15 Minuten vorheizen und den Flammkuchen mit einer Pizzaschaufel oder dem Pizzablech darauf gleiten lassen.
15 Minuten backen – bis die Oberfläche bräunt und der Flammkuchenboden schön knusprig wird.
Grillmethode: Indirekte, hohe Hitze (ca. 220-250°C)
Vorbereitung: 15 Minuten
Grillzeit: 12-15 Minuten
Hilfsmittel: Pizzastein, Pizzaheber
Grill: Holzkohlegrill, Gasgrill, Elektrogrill
Aktion ohne Märkli und Punktesammeln: Bis am 11.06.2017 oder soange Vorrat gibt es zu jedem Geneis II ein super Wok-Set grati dazu:
Passt der Summit nicht ins Eck, lassen wir halt die Tablare weg.
Gasgrills mit und ohne Tablar, sogar mit Alltrack-Rädersatz. Dies und vieles mehr können wir für Sie umsetzen.
David Schürmann ist einer von vier Weber Grilltechnikern bei Premium-Grill. Gute Gasgrills und Elektrogrill sowie auch Qualitäts-Holzkohlengrills kann man Reparieren, bzw. man kann für Markengrills auch noch lange Grill Ersatzteile kaufen.
Damit wir Ihnen zum Thema Grill eine kompetente Beratung geben können, sind die meisten unserer Grillfachleute auch Grillservice Profis und können Ihnen die Grills auch technisch kompetent erklären.
Welches Oel verwenden beim Grillieren?
Premium-Grill-Tipp
Ob Elektrogrill, Gasgrill oder Holzkohlegrill: Nicht jedes Speiseöl eignet sich gleich gut für eine Zubereitungsart. Unraffinierte Öle haben in der Regel einen tieferen Rauchpunkt als raffinierte (heissgepresste) Öle. Deshalb eignen sich Kaltgepresste Öle und Butter weniger zum starken erhitzen (Braten und grillieren), können aber nach der Zubereitung oder kurz vor Schluss noch zum Verfeinern und Abschmecken dazugegeben werden. Wo nichts anderes in der Tabelle steht, wurde das Produkt raffiniert.
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Nr. |
Produkt |
Rauchpunkt, ca. |
Tipps zur Verwendung |
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1 |
Erdnussöl |
230 C° |
Generell zum Grillieren, Pflege des Rostes nach dem Reinigen, Wokgerichte |
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2 |
Rapsöl |
220 C° |
Generell zum Grillieren, Pflege des Rostes nach dem Reinigen |
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3 |
Sojaöl |
213 C° |
Asiatische Gerichte, Wok, Teppanyaki, etc. |
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4 |
Kokosfett |
190 C° |
Asiatische Gerichte, Wok, etc. |
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5 |
Butter |
176 C° |
Erst nach dem Anbraten dazu geben |
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6 |
Palmöl |
220 C° |
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7 |
Traubenkernöl |
215 C° |
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8 |
Butterschmalz |
200 C° |
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9 |
Sonnenblumenöl |
215 C° |
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10 |
Olivenöl |
230 C° |
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11 |
Olivenöl (Kaltgepresst) |
130-180 C° |
Für die kalte Küche verwenden |
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12 |
Margarine |
175 C° |
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13 |
Sesamöl (Kaltgepresst) |
177 C° |
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14 |
Senföl |
254 C° |
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15 |
Hanföl |
120 C° |
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Alle Angaben ohne Gewähr, aus diversen interessanten Quellen: www.Oel-Kontor.de und www.hauswirtschaft.info.
Es ist fast wie beim Zähneputzen, nur dass es im Falle des Grilrostes nicht der Zucker, sonder das Salz und Speisesäuren sind, die zuerst die schützende Emaille-Schicht und dann das Gusseisen angreifen. Die Oxidation des Eisens ist dann nur noch eine Frage der Zeit.
Sie können rostigen Grillrosten vorbeugen, in dem Sie den Grillrost nach dem Grillieren (und nach dem Essen!) kurz mit der Grillbürste abbürsten und dann mit etwas Grillrost Emulsion, Cast Iron Protector Spray oder z.B. Rapsöl einstreichen.
Vergessen Sie nicht, auch die Unterseite des Grillrostes ab und zu zu putzen und einzuölen.
Wir haben für Sie eine praktische Grill Reinigungs Box zusammengestellt mit den wichtigsten Grill Reinigungs Werkzeugen inklusive Grillrost-Pflegemittel ohne Schnick-Schnack. passt in jeden Gasgrill.
Looftlighter mit Akku kommt 2020!
Unser Scout für die besten Produkte für Grillmeister, welche man bei premium-grill auch kaufen können muss, hat sich auf den Weg nach Köln gemacht, um an der Leitmesse für Grillprodukte Spoga Neuheiten für unsere Kunden zu finden.
Bei unseren Freunden von Looftligher haben wir den neuen Akku-Grillanzünder entdeckt, welcher aber leider erst nächstes Jahr in Europa eingeführt wird und auch Preislich eher im ganz oberen Segment anzutreffen sein wird.
