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Grill-Glossar

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Glossaries

Begriff Hauptdefinition
rare

Gebratenes Fleisch ist dann «rare», wenn es nur wenig gebraten und innen noch stark «blutig» ist. (Wobei «blutig» nicht Blut im wörtlichen Sinn meint. Der rötliche Fleischsaft fliesst auf dieser Garstufe noch schön.) «Rare» ist die Garstufe vor »medium rare» und das englische Äquivalent zum französischen «bleu». 

Author - kevin
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Synonyms - blutig,bleu