Hähnchen auf dem Thron
Hähnchen auf dem Thron in Apfel - Kirsch Rauch.
Ein Bericht von Moritz Graf
Der Thron (Hähnchenhalter, Anm. der Redaktion) ist ein geniales Weber Zubehör. Es wird eine Flüssigkeit in den Thron gegeben mit der das Hähnchen von innen gedämpft wird. Ein "Stöpsel" auf dem Hals verhindert dass der heiße Dampf gleich entweicht.
Heute habe ich ein typisches Bierhähnchen gemacht.
Auch sehr gute Würzflüssigkeiten sind:
- Cola
- Brühe
- Wasser mit Kräuter
- Energy Drink
Damit das Essen für alle reicht gab es noch Hähnchenbrust und ein Lammkarre.
Alles wurde in einer Mischung aus Apfel und Kirschholz kurz geräuchert. Das funktioniert auf einem normalen Kugelgrill einwandfrei.
