Spare Rib-Halter & Bratenkorb
Art.Nr.
6469
/ EAN Nr.
2000092245691
Spare Rib Halter & Bratenkorb
| Nettopreis | #product.netPrice# |
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CHF
44.90
Technische Daten
| Breite Produktumverpackung | 28.5 cm |
| Tiefe Produktumverpackung | 45 cm |
| Höhe Produktumverpackung | 12 cm |
| Nettogewicht | 0.94 kg |
| Produktmasse LxBxH | 44 x 27 x 12 cm |
Beschreibung
Spareribs SzechuanZutaten
3 EL heller Farinzucker
3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
5 cm frischer Ingwer, fein gerieben
6 EL dunkle Sojasauce
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Sesamöl
etwas Mangochutney
4 Stück Schweinerippchen mit je 6 Rippen, Gesamtgewicht ca. 2 kg
2 TL Szetchuan-Pfefferkörner, fein zerstoßen
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Zubereitung 10 Minuten
Grillzeit 50 Minuten
Schwierigkeit Mittel
Hilfsmittel Art.Nr. 420899 Weber Drehspiess
Methode Indirekt
Rezept Zubereitung
Rippenstücke in eine grosse, flache Schüssel legen. Übrige Zutaten in einer Schüssel mischen und die Marinade über die Rippchen giessen, dabei gleichmässig bedecken, abdecken und über Nacht kaltstellen. Rippchen 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Grill anheizen. Rippchen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen. Übrige Marinade auf dem Herd zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kohlen mit einer Ascheschicht überzogen sind, gleichmässig auf die Kohlekörbe verteilen und eine Aluschale mit Wasser in die Mitte stellen. Die Rippchen über der Kohle von jeder Seite ca. 30 Sekunden direkt angrillen. Dann in den Spare Rib Halter über die Schale stellen und mit geschlossenem Deckel weitere 35 - 40 Minuten indirekt grillen. 10 Minuten vor Ende der Grillzeit mit der Marinade bestreichen. Zum Servieren in einzelne Rippen schneiden und Mangochutney dazu reichen.
Rezept aus: "Schwein " von Weber Stephen Ltd.