KAI Shun Santoku-Messer Linkshänder
Art.Nr.
DM-0702L
/ EAN Nr.
KAI Shun Santoku-Messer Klinge 7.0" / 18,0 cm Griff 12,2 cm
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Beschreibung
Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet grössten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.
Das Santoku Linkshänder ist für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Die spezielle Messerform Santoku Linkshänder garantiert eine gute Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten.
Dieses Santoku Linkshänder unterscheidet sich nur in der für Linkshänder angepassten Kastanien-Form des Griffes.
Profitipp für Linkshänder:
Um eine professionelle Führung des Santoku Linkshänder zu gewährleisten, presst man den Daumen der rechten Hand und den kleinen Finger zusammen und krümmt die mittleren Finger. Das Santoku Linkshänder gleitet an deren Fläche und birgt so weniger Verletzungsgefahr.
