Holzkohle Quebracho 10kg Restaurant Axtbrecher

Grill Fanatics Quebracho Blanco Restaurant Holzkohle Qualität:

• Gebundener Kohlenstoff 77.02% 
• Flüchtiger Kohlenstoff 18.37%
• Total Kohlenstoffanteil: 95.39%
• Feuchtigkeit 2.47%
• Asche 4.61% 

Der Name Quebracho setzt sich aus den Worten Quebrar (brechen/bersten) und hacho (Axt, Beil) zusammen. Also "Axtbrecher". Das Holz ist demnach sehr hart und hat eine hohe Dichte: ca. 0.85 bis 1 Gramm pro cm³. 

Quebracho Holzkohle im Premium-Test

Unsere Tests geben dieser Kohle eine Note von 5,5 (von 6). Wobei der Abzug im Vergleich zu unserer französischen Gastrokohle SPEZIAL im Kamado-Einsatz zu verstehen ist. Für andere Anwendung eine klare 6 von 6.

Abzüge gab es lediglich bei der etwas höheren (aber immer noch minimalen) Rauchentwicklung und des für das Big Green Egg doch eher groben Kalibers. Die sehr grossen Stücke sind jedoch für andere Anwendungen perfekt, da durch die grösseren Zwischenräume mehr Luftdurchzug ist und damit mehr Sauerstoff an die Kohle kommt. Auch glühen diese Stücke, dank Kaliber und Kohlenstoffdichte, sehr lange.

Noten

Anzündfähigkeit: 6
Hitzeentwicklung: 6
Rauchentwicklung: 5.5
Kaliber: sehr gross (je nach Anwenung)
Verpackung: 6
Preis/Leistung: 6
 

Informationen für Wiederverkäufer und Gastronomie:
50 Säcke auf 1 Europalette
B/L/H  80x120x200 cm
Preis auf Anfrage